Opis książki:
Otaczający nas świat robi wrażenie symetrycznego. Dostrzegamy wokół zarówno wytwory przyrody jak i produkty człowieka posiadające płaszczyzny i osie symetrii. Symetryczne rośliny, kryształ, budowle, pojazdy czy meble. Z drugiej strony, codziennie spoglądając na naszego leworęcznego sobowtóra pojawiającego się w lustrze lub czytając odwrócone w nim napisy spotykamy się z obiektami asymetrycznymi, różniącymi się od swoich lustrzanych obrazów. Już w połowie XIX wieku, Ludwik Pasteur odkrył "dyssymetrię" wśród cząsteczek związków chemicznych występujących w ożywionej przyrodzie. Najważniejsze dla życia molekuły są asymetryczne i występują tylko w jednej formie. Ich lustrzane odbicia okazały się nie tylko nieprzydatne, ale w niektórych przypadkach bardzo szkodliwe dla organizmów żywych. Sto lat później, w końcu lat pięćdziesiątych naszego stulecia, badacze cząstek elementarnych wykazali brak symetrii zwierciadlanej w procesach fizycznych zachodzących pod wpływem oddziaływań jądrowych słabych. Proces taki oglądany w lustrze nie zachodzi w przyrodzie. Współczesna Pasteurowi Alicja, wybierając się w towarzystwie swojego kota do Domu po Drugiej Stronie Lustra, martwiła się, czy Lustrzane mleko nadaje się do picia. W tej książce postaramy się znaleźć odpowiedź na to pytanie. Będziemy szukać różnic pomiędzy naszym światem a jego zwierciadlanym odbiciem. Uczynimy to obserwując Wszechświat od jego początków podczas Wielkiego Wybuchu do chwili obecnej, wnikając w głąb jego materii aż po strukturę cząstek elementarnych. Książka przeznaczona jest dla bardzo szerokiego kręgu Czytelników Przede wszystkim dedykujemy ją uczniom oraz studentom o zainteresowaniach medycznych i przyrodniczych. Zaletami tej książki są: aktualność poruszanych problemów oraz przedstawienie ich w postaci materiału uzupełniającego wiedzę szkolną z chemii i z fizyki, co umożliwia pełniejsze zrozumienie treści. Ciekawe i dowcipne rysunki oraz uwagi czynią jej lekturę łatwą i przyjemną.




Spis treści:
Wstęp.
Prolog.
1. Alicja w krainie chiralnych molekuł.
2. Zagadka kwasu winowego.
3. Ludwik Pasteur - odkrywca chiralności.
4. Więcej o świetle.
5. Substancje aktywne optycznie.
6. Jak zmierzyć skręcalność optyczną substancji?
7. Jakub Henryk van't Hoff - kształty cząsteczek.
8. Emil Fischer - losowa konfiguracja absolutna.
9. Wilhelm Roentgen - promienie, które podglądają.
10. J.M. Bijvoet - kwasy winowe, odsłona ostatnia.
11. Praworęczna cywilizacja.
12. "Na początku był wodór".
13. Chiralna dyskryminacja.
14. Biomolekularna homochiralność.
15. Talidomidowe dzieci.
16. Izomeryczny balast.
17. Historia Wielkiego Wybuchu w sześć dni.
18. Leon Lederman na tropach "boskiej cząstki".
19. Alicja w krainie cząstek elementarnych.
20. Co nas łączy? Rodzaje oddziaływań w przyrodzie.
21. Zagadnienie Ozma.
22. Chien Shieng Wu - złamana symetria lustrzana.
23. Co by tu jeszcze złamać, Panowie?
24. Amalia Emma Noether - twierdzenie o symetriach i zasadach.
25. Chiralność cząstek.
26. Siła oddziaływań słabych.
Po naszej stronie lustra.
Milowe kroki w historii odkrywania tajenmnic chiralności.
W rolach głównych wystąpili.
Kto czyta, nie błądzi.